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Genährt vom nordischen Klima und hellen Sommernächten erblühen biologisch angebaute Rosa Rugosa-Blüten zu einer schmackhaften Delikatesse, die in Finnland auf der Kotajas-Plantage handgefertigt wird.
Passend zum Beispiel zu Crackern und Käse, Joghurt und Schokolade.
Ein Glas Rosenblütenkonfitüre enthält ca. einhundert Blütenblätter von Rosa Rugosa.